Nom scientifique: cyperus sp.
 
Nom commun: amande de terre
 
Hanti est une espèce de carex (cyperaceae) originaire d'Afrique, d'Europe centrale et méridionale (au nord de la France et de l'Autriche) et d'Asie. Le hanti appartient à la même famille que le papyrus, une plante utilisée par les anciens Égyptiens pour fabriquer du papier et construire des bateaux. Aussi connue sous le nom d’amande de terre, le hanti est mangé frais ou séché en Afrique de l’Ouest. Frais, le petit tubercule peut être croqué (on n’avale généralement pas la fibre) ou pressé pour obtenir un lait végétal. Séché et broyé, il peut remplacer les farines de noix. Nous ne vous garantissons pas que vous allez être capable de le transformer:  il y a de fortes chances que vous les ayez croqués avant! La plante crée un petit bosquet de graminée et on récolte les tubercules à l’automne. La germination pourrait être très longue, ne perdez pas d'espoir!
 
Instructions de semis
 
Profondeur: 5-8 cm
Distance: 30-45 cm
Exposition: Plein soleil
Semis:  6-8 semaines avant le dernier gel.
Taille: 90 cm
 
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Scientific name: cyperus sp.
 
Common name: ground almond
 
Hanti is a species of sedge (cyperaceae) native to Africa, central and southern Europe (north of France and Austria) and Asia. Hanti belongs to the same family as papyrus, a plant used by the ancient Egyptians to make paper and build boats. Also known as ground almonds, hanti are eaten fresh or dried in West Africa. When eating it fresh, the small tuber can be crunched (the fibre is not usually swallowed) or pressed to obtain a vegetable milk. Dried and ground, it can replace nut flours. We can't guarantee that you'll be able to process it: chances are you've snacked on them before! The plant creates a small thicket of grass and the tubers are harvested in autumn. Germination may take a long time, but don't give up hope!
 
Sowing instructions
 
Depth: 5-8 cm
Distance: 30-45 cm
Exposure: Full sun
Sowing time: 6-8 weeks before last frost.
Height: 90 cm